毛霉屬于微生物中的真菌 ， 是真核生物 。毛霉又叫黑霉、長毛霉，屬真菌門、接合菌亞門、接合菌綱、毛霉目、毛霉科、毛霉屬，常見種類有大毛霉和微小毛霉 。毛霉以孢囊孢子和接合孢子繁殖，在土壤、糞便、禾草及空氣等環境中存在 。在高溫、高濕度以及通風不良的條件下生長良好 。
【毛霉是什么生物】毛霉以孢囊孢子和接合孢子繁殖 。菌絲無隔、多核、分枝狀，在基物內外能廣泛蔓延，無假根的匍匐菌絲 。不產生定形淡黃色菌落 。菌絲體上直接生出單生、總狀分枝或假軸狀分枝的孢囊梗 。各分枝頂端著生球形孢子囊 ， 內有形狀各異的囊軸，但無囊托 。囊內產大量球形、橢圓形、壁薄、光滑的孢囊孢子 。孢子成熟后孢子囊即破裂并釋放孢子 。有性生殖借異宗配合或同宗配合，形成一個接合孢子 。某些種產生厚垣孢子 。毛霉菌絲初期白色，后灰白色至黑色，這說明孢子囊大量成熟 。毛霉菌絲體每日可延伸3厘米左右，生產速度明顯高于香菇菌絲 。
