【香芋球怎么做】1、食材：芋頭300克，雞蛋100克，白糖50克，面包屑60克，油200克 。
2、準備洗凈去皮的芋頭切成一厘米厚的片，平鋪籠屜上，開火蒸15分鐘 。
3、將蒸熟的芋頭放入容器，加入準備好的白糖，壓成泥狀 。
4、把芋頭泥分成相等的劑子，用手捏制團成球狀備用 。
5、起鍋燒油，油溫五成熱（筷子下入后慢慢冒小泡即可） 。
6、下入裹好面包屑的芋頭球，炸制金黃酥脆撈出控油 。
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