【一斤肉放多少高彈素】高彈素是一種肉制品改良劑，是食品添加劑的一種 。它主要增加肉制品、魚(yú)類煉制品及各類腌菜的結(jié)著性、彈性及脆度，延長(zhǎng)食品存放時(shí)間 。如果是豬肉的話3克就可以了 ， 牛肉就需要6克，最主要的是在手上，肉需要順時(shí)針不停的攪拌，直到上勁 。
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