【42度原漿白酒可以長時間儲藏嗎】因為42度原漿白酒在儲存過程中，白酒中的醇類和有機酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生酯類物質(zhì)，酯類物質(zhì)具有各種特殊的香氣 ， 由于酒中的酯化反應(yīng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒需要貯存三到四年，但是，酯化反應(yīng)一段時間，便會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，若繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少 ， 酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大，所以白酒在儲存期總的趨勢是酸高酯低，五年到八年酯類含量降低百分之30到百分之50，所以42度原漿白酒不可以長時間儲藏 。
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