紅薯脆角怎么做

1、材料：紅薯2個(gè)、雞蛋1個(gè)、低筋面粉250g、溫水適量油適量、白糖適量。
【紅薯脆角怎么做】2、紅薯削皮洗凈，切成薄片，放入蒸鍋蒸熟。蒸熟的紅薯壓成泥，加4湯匙白糖攪拌均勻。面粉倒入大碗中，打入雞蛋。加適量溫水?dāng)嚢?。揉成粉團(tuán)，醒30分鐘。撒少許干面粉在桌面，將粉團(tuán)搟成2毫米厚的面皮。用杯子或模具壓出圓形面皮。取一塊面皮，舀一小勺紅薯泥在面皮中間。然后將其包成餃子狀。再用拇指和食指捏出花邊。鍋里放適量油，油溫加熱至7成熱，放入紅薯角，小火炸制。炸制金黃色浮起撈出，瀝干油份，最后裝盤食用。

紅薯脆角怎么做

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