1、先把面粉和蛋混合，2個雞蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少許的鹽用打蛋器打勻后靜止放10-20分鐘左右 。倒入薄餅鐺配套的容器里 。
2、薄餅鐺加熱，幾分鐘后燈滅代表可以使用了，倒置在面糊里蘸一下，離開面糊往上移2-3秒后可以反個面，10幾秒后可以再次倒置薄餅鐺，這個時候薄餅會自然脫落在盤里 。
3、看邊緣，即將自然脫落 ， 完整的薄餅，嫩嫩的，這個時候準備雞蛋液 。
【薄餅鐺做餅水和面怎么配比】4、平底鍋內刷油，薄薄的一層油 ， 這樣薄餅就會更加的酥脆好吃，倒入一調羹左右的雞蛋液，撒上蔥花 。
