【赤小豆的功效】1、赤小豆它有著較強(qiáng)的藥用價(jià)值，是赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內(nèi)毒素和多余的水分 ， 促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用 。
2、從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，赤小豆中碳水化合物含量達(dá)到60%以上，蛋白質(zhì)含量達(dá)20%，脂肪含量低 ， 維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維含量比較豐富，與其他糧谷類食物混合食用，可以提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 并且還可以減少食物精細(xì)化導(dǎo)致肥胖及心腦血管疾病的發(fā)生率 。
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