【凍干鮑魚(yú)的發(fā)制方法】1、干鮑魚(yú)洗凈 ， 放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡 。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú) 。期間每隔八小時(shí)換一次水 ， 需要泡1-2天 。干鮑魚(yú)洗凈 ， 放入無(wú)油無(wú)鹽的容器里，加入純凈水浸泡 。水沒(méi)過(guò)干鮑魚(yú) 。期間每隔八小時(shí)換一次水，需需要泡1-2天 。
2、泡發(fā)過(guò)的鮑魚(yú)進(jìn)鍋加純凈水煮沸，煮開(kāi)后小火慢煮半小時(shí)，熄火放至一邊自然攤冷，攤冷后換水放入冰箱冷藏 。
3、隔天再用來(lái)煮開(kāi)，煮開(kāi)后小火慢煮15分鐘，攤冷之后去掉牙齒和腸（這個(gè)部位在鮑魚(yú)的頂端） 。
4、煮過(guò)的鮑魚(yú)放入無(wú)油無(wú)鹽的盒子，加入純凈水，蓋上蓋子放到冰箱繼續(xù)冷藏泡發(fā)1天，期間勤換水即可 。
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