蓮藕怎么煮才容易爛

1、稍微加一點(diǎn)小蘇打，即可使藕軟爛。
【蓮藕怎么煮才容易爛】2、使用高壓鍋也是一個(gè)好方法，這樣會(huì)使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔(dān)心煮不爛的!高壓鍋多煮一會(huì)也是沒有問題的。
3、選購的時(shí)候要注意所購買藕的種類，如果所購買的是九孔藕這種脆藕，那就會(huì)怎么燉都不爛了。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細(xì)長(zhǎng) ，生吃脆嫩香甜。但在燉食時(shí)不易軟爛。
4、適合于燉食的是粉藕，粉藕的特點(diǎn)是水分少，淀粉含量較高，所以比較容易煮爛。就算是同一根蓮藕，不同的藕節(jié)也有不同，越靠近根部的藕節(jié)，成熟度越高，也就越粉。

蓮藕怎么煮才容易爛

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