原理：
1、真空燜燒罐擁有獨特的真空斷熱技術 ， 雙層不銹鋼中間的真空隔熱層有效的保持住熱能盡少流失 。故只需短時間用內鍋將食材加熱煮沸 ， 然后放入外鍋，用其特別高效的保溫功能，從而使食物煮熟、煮軟 。
2、真空燜燒罐極強的密封性，烹煮食物時水分不揮發 ， 呈香味物大部分保留下來 。且長時間的高溫狀態，食物中的成分可以充分析出，相互交融 ， 產生更多的美味元素 。
【燜燒鍋是什么原理】缺點：湯沒有明火那么鮮美充滿肉香 ， 不過肉還是挺美味的，因為原汁原味都燜在肉里 。
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