1、地面貯藏法：在蔗田及附近，選擇避風(fēng)處 ， 耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉，蔗葉上再加一層泥土 。此法可貯藏約一個月 。
【甘蔗的冬季保存方法】2、窖藏法：適宜于霜凍地區(qū)儲藏甘蔗 ， 選擇不積水處 ， 挖深30－60厘米 ， 寬為蔗莖長的窖 ， （多雨地區(qū)窖內(nèi)外需開挖排水溝），10根蔗為一捆，橫疊高5－7層，蔗頭朝一向或頭根交叉均可 ， 每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都墊鮮蔗葉，澆冷水二次 ， 以保持窖內(nèi)濕潤 。氣溫降至10℃以下時，蓋泥封窖，貯藏期溫度控制在4－9℃,濕度約80％－90％ 。窖藏法可保藏數(shù)月甚至越冬 。
3、溝藏法：此法適合無霜凍地區(qū)或無霜凍時期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝 ， 將甘蔗扎捆 ， 放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土 ， 貯藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水 。
