1、柿餅可以放冰箱保存 。柿餅表面的白色霜，怕熱 。一受熱就沒有了 。柿餅就變成了紅色而不是白色 。柿餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱 。
【柿餅可以放冰箱嗎】2、冰箱中溫度較低，并且相對密封，有利于延緩柿餅的保存時間，抑制細菌滋生，因此將柿子放進冰箱保存，無論是冷藏或是冷凍，一般可以保存至少三個月，甚至更久，而冷凍的話，保存會時間更長，最少4個月左右 。
3、建議冷凍，效果更佳 。因為冷藏柜中的濕度比較高，容易導致柿餅變得潮濕發霉，加之柿餅中含有的水分極少，冷凍不易結冰，不會過多影響柿餅軟糯的口感 ， 并且相對保存的得久些 。因此建議將柿餅冷凍較好 。
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