分蛋蛋糕嚴(yán)格按照制作方法制作就不會(huì)塌 。
制作方法：
材料：香草精5克、低筋粉200克、雞蛋100克、糖100克 。
步驟：
1、香草粉和低粉混勻 ， 過(guò)篩備用 。
2、全蛋隔溫水打發(fā)至蛋液膨發(fā)，蛋糊能在打蛋頭上掛住2或3秒才滴下 。
3、將過(guò)篩好的粉類加入蛋糊中，拌勻，再將油加入拌勻，加奶拌勻即可入模 。
【分蛋蛋糕怎么做不塌】5、烤箱預(yù)熱至160度 ， 放入烤箱中下層35到40分鐘 。
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