1、雞蛋打散，胡蘿卜切片，里脊肉切片用淀粉抓勻，西紅柿去皮切塊，大蔥切成馬耳朵形狀，大蒜切片，豆瓣醬用水調開后加入醬油（如果喜歡深色，可以加入部分老抽） 。
【豆瓣醬炒雞蛋】2、熱油攤雞蛋備用，里脊肉過油備用 。
3、鍋中放油 ， 又熱后放入部分蔥碎蒜片 ， 超香后，放胡蘿卜 ， 翻炒幾下后，加入雞蛋和肉片 ， 剩余的蔥碎蒜片和西紅柿塊，最后倒入豆瓣醬汁，炒出醬香味，出鍋即可 。
1、雞蛋打散，胡蘿卜切片，里脊肉切片用淀粉抓勻，西紅柿去皮切塊，大蔥切成馬耳朵形狀，大蒜切片，豆瓣醬用水調開后加入醬油（如果喜歡深色，可以加入部分老抽） 。
【豆瓣醬炒雞蛋】2、熱油攤雞蛋備用，里脊肉過油備用 。
3、鍋中放油 ， 又熱后放入部分蔥碎蒜片 ， 超香后，放胡蘿卜 ， 翻炒幾下后，加入雞蛋和肉片 ， 剩余的蔥碎蒜片和西紅柿塊，最后倒入豆瓣醬汁，炒出醬香味，出鍋即可 。
