1、食材：臘肉，蘿卜，黃酒，蔥，姜，香菜，鹽 ， 味精 。
2、臘肉用溫水洗凈，清水浸泡30分鐘，切塊；蘿卜洗凈，切滾刀塊；蔥姜切片；香菜洗凈切段 。
3、臘肉放砂鍋內加蔥、姜、黃酒，大火燒沸 。
4、轉小火加蓋燉一個小時 。
【臘肉燉著吃的方法】5、放入蘿卜，繼續加蓋燉一小時，放少許鹽、味精調味，撒上香菜 。完成 。
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