1、準(zhǔn)備一個土豆清洗干凈，把皮削掉 ， 然后用刀切成滾刀塊 ， 切的塊要比排骨略小一些，方便入味，切好之后放進冷水中浸泡 。
【排骨燉土豆要怎么做】2、鍋中倒入適量的清水，把洗干凈的排骨冷水下鍋，加入適量的姜片和料酒，焯一下水 。
3、鍋中水燒開之后，用勺子把表層的浮沫撇去，或者直接撈出來，用流水沖洗干凈也可，然后控水備用 。
4、鍋中加入適量的油 ， 再加一勺白糖，小火把白糖炒化，炒一個糖色 。
5、白糖炒至棗紅色，微微起大泡的時候 ， 下入焯好的排骨 ， 翻炒均勻，讓排骨均勻得裹上糖色 。
6、然后放入拍碎的姜塊、桂皮、香葉、干辣椒、大蒜子、豆瓣醬 ， 炒出香味 。
7、倒入適量的熱水沒過排骨，加入蔥結(jié)、料酒、少許陳醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 。
8、煮至20分鐘的時候，打開鍋蓋把土豆塊放進去，再加入適量的鹽，蓋上蓋子煮10分鐘 。
9、把里面的蔥、姜、香料等挑出來不要 ， 開大火收一下湯汁，再加點胡椒粉、味精，攪拌均勻 ， 出鍋后撒上點蔥花即可 。
推薦閱讀
- 貼地磚厚度標(biāo)準(zhǔn)是多少
- 小車內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)有什么區(qū)別
- 網(wǎng)絡(luò)語414是什么意思
- 我的世界云杉木板英文是什么
- 魅族x8續(xù)航幾個小時
- 蓮子有哪些功效和營養(yǎng)價值求詳細
- 恭喜姐姐生女兒的祝福語
- 關(guān)于嗎起床困難戶的句子
- 土豆燒雞塊方法