【辣椒能增進(jìn)人的食欲是因?yàn)椤?/strong>辣椒里含有一種物質(zhì)能夠刺激胃部分泌消化液 。辣椒素一旦和舌頭及嘴里的神經(jīng)末梢接觸，神經(jīng)就迅速把“燒灼”信息傳給大腦，大腦便讓身體處于戒備狀態(tài)，使心跳和脈搏加快 ， 皮膚血管擴(kuò)張，從而使人感到“發(fā)熱” 。大腦還同時(shí)指揮胃液和唾液的分泌，使胃腸蠕動(dòng)加快，這就有利于消化，增進(jìn)食欲 。
醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化 。辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能 ， 為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用 。辣椒中含有維生素，吃后會(huì)腹瀉、起面皰，這是促進(jìn)新陳代謝的表現(xiàn) ， 而且有效排除皮膚中的骯臟物，適量地?cái)z取辣素在秋冬季節(jié)都很有益 。
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