燉出軟爛的羊肉做法：
1、羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水；
【如何燉出軟爛的羊肉】2、 鍋內(nèi)放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；
3、 加姜塊，蔥段、 熱水，老抽 ， 鹽 ， 料酒，干辣椒，大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋，放一勺柱侯醬；
4、慢燉一到兩個小時即可出鍋 ， 吃前可以加胡蘿卜，白蘿卜，土豆，面筋等 。
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