1、食材準(zhǔn)備：木耳和黃花菜提前浸泡 。豇豆洗凈掐頭去尾 。該洗的都洗洗 。茄2個(gè)洗凈，一切四，切掉硬芯，然后再一切二 ， 豇豆去掉頭尾，切5cm左右長(zhǎng)段，蒜去皮拍碎，蔥切粒，黃花菜中間來(lái)一刀，木耳根據(jù)大小適當(dāng)改刀 。
2、提前把不容易熟的豇豆炒熟 。鍋熱放油，放入蔥粒炒香 ， 然后把豇豆放入小火同炒，這一步要把豇豆完全炒熟，過(guò)程中加少許鹽給豇豆入味，可以適當(dāng)加鍋蓋幫助快速燜熟 。
【西紅柿湯面如何做】3、如果用其他綠葉菜的話，面條出鍋前放進(jìn)去就好 。豇豆完全炒熟就可以盛出了 。
4、鍋不用刷，繼續(xù)加點(diǎn)油 ， 小火把蒜炒香，任蕓麗習(xí)慣多放蒜，原因是從小覺(jué)得熟蒜吃了對(duì)胃好，每家都有自己的習(xí)慣呢 。放入番茄翻炒片刻 ， 再加木耳黃花同炒 ， 加點(diǎn)鹽幫助番茄出沙，加點(diǎn)糖中和番茄的酸味兒 ， 炒到番茄表面有點(diǎn)模糊起沙 。
5、加開水到鍋中 ， 沒(méi)過(guò)番茄的量即可 。讓水滾一會(huì)兒，這個(gè)時(shí)候手動(dòng)把番茄皮一片片拎出來(lái) 。然后把掛面放進(jìn)去同煮，煮到面條八分熟 ， 把炒熟的豇豆倒入同煮 。
6、最后多加點(diǎn)白胡椒，多加點(diǎn)暖胃，下調(diào)料手可狠了~有椒鹽也適當(dāng)加點(diǎn)，嘗咸淡，適當(dāng)加鹽淋香油 ， 關(guān)火出鍋 。
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