1、增強體質，石斛具有滋陰養血的功能，石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力 。
2、補益脾胃，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎 ， 淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化 。
3、熬膏，洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次 ， 棄渣后用小火濃縮，再加冰糖 ， 繼續熬制成膏狀飲用 。生吃取一些新鮮鐵皮石斛，洗凈入口細嚼 。
【石斛的功效與作用及食用方法】4、煎湯 ， 洗凈切碎或拍破加水入鍋用先煎煮30分鐘，后放入其他食材再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用 。
