1、288大卡/100g ， 每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白質26.33克 ， 鈉384毫克，鉀315毫克 。
【牛肉熱量】2、一般不會，適當吃還能減肥呢 。牛肉蛋白質含量高，脂肪少，但富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。再有 ， 牛肉熱量低，是適合于胖人食用的肉類 。100克肥瘦肉熱能580千卡，里肌瘦肉熱能354千卡，而牛肉 ， 瘦肉只有172千卡，背肉293千卡 。所以，對于需要低熱量的女士，吃牛肉減肥是非常適合的，因為牛肉多是瘦肉 。
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