可以用蜂蜜代替白糖炒菜，蜂蜜比白糖的營養價值高 。
【蜂蜜替代白糖炒菜嗎】蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜 。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下 ， 經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封 。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖 ， 不產生結晶的部分主要是果糖 。
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