【花生酥糖的做法與配方】1、用料：熟花生碎120g，熟白芝麻8g，白砂糖20g，麥芽糖25g，水16g，鹽0.6g，黃油2g
2、花生和芝麻放入烤箱 ， 100度保溫備用 。其余材料倒入鍋中，中小火加熱至140度，倒入花生和芝麻
3、快速拌勻，倒在不粘布上 ， 整形成1.5厘米厚的長(zhǎng)方形，趁熱切成1.5厘米見方的小方塊
4、切糖宜趁熱，冷透之后再切會(huì)散掉 。
5、拌糖時(shí)動(dòng)作要快 ， 以免糖漿冷卻，花生裹不上糖 。
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