1、準(zhǔn)備水油皮,把面粉200g,白糖30g , 水100g,豬油30g倒在一起拌勻成面團(tuán);
2、準(zhǔn)備油酥,把中筋面粉200g和豬油100g混合在一起揉勻;
3、把水油皮和油酥分別分成10g和8g的團(tuán)子;
4、用水油皮把油酥包裹;
5、包成團(tuán);
6、搟制成牛舌狀;
7、搓成條放一邊醒發(fā);
8、卷起來(lái)蓋上保鮮膜靜置15分鐘;
9、把備好的紅豆餡搓成12g一個(gè)的團(tuán)子;
10、把團(tuán)子搟成圓形;
11、放入紅豆餡;
12、包起來(lái)拍成餅狀 , 收口朝下;
13、烤箱200度提前預(yù)熱,將烤盤放進(jìn)烤箱中層 , 上下火烤25至30分鐘;
【紅豆小點(diǎn)心的制作方法】14、烤好出爐晾涼保存 。
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