橘子是蕓香科柑橘屬的一種水果 。
“柑橘”與“橘柑”不同：“柑橘”可以指柑橘屬所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同義 。
柑和橘都屬于蕓香科柑橘屬的寬皮柑橘類 ， 果實外皮肥厚，內藏瓤瓣 ， 由汁泡和種子構成 。一般說來，柑的果形正圓，黃赤色 ， 皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸 。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘 ， 蜜橘也說蜜柑 。
【橘子的詳細介紹】橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲癥 。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿卜素血癥，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般 。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常 。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鐘，據載其“性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無非橘者，自刊不給 ， 輒命數僮環立剝之”，吃到手腳都呈現黃色 。
