【炒栗子不離皮怎么辦】1、熱脹冷縮法 。
栗子煮好后，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右 ， 從切口處剝開 。原理：經過高溫膨脹后 ， 果仁和皮容易分離 ， 和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理 。
2、冰箱冷凍法 。
栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
3、暴力破解法 。
把栗子包在布里 。一次別放太多 。白布的四個角用手攥緊 。找一個既堅硬又干凈的地方，像墻壁、陽臺等 。地面也行，就是得干凈點、結實點 。手攥緊包著栗子的白布，用力地在堅硬的地方摔打，注意力道，把布轉一轉，大約幾下就行了 。打開就可以撿著吃了 。可能有的會不太完整，自己吃就不那么講究了 。
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