1、準備材料：油20g，鹽，雞精，生抽各10g，洋蔥50g，雞胗200g，尖椒100g 。洋蔥切條 ， 尖椒切段，鍋中倒油爆香洋蔥，放入雞精，生抽翻炒均勻 。加水燒開后放鹽，雞精，尖椒大火收汁即可 。
【怎樣炒雞胗】2、雞胗，是雞的砂囊 ， 砂囊又稱為肌胃，所以雞胗屬于一種雞胃 。也稱作雞肫、雞郡肝 。概括來說，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物 ， 所以可以說雞胗是指雞的一種胃 。
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