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窖香醬香曲香的區別是什么

經驗分享小常識

醬香屬于曲香的一種 。
造成不同味道是因為在工藝上有差別，也和當地特殊的菌類有關 。
所有酒類都是用酒曲發酵的，所以酒曲的不同決定了酒的基本口味的差異 。
酒的香型
1、醬香型白酒：酒色微黃而透明 ， 醬香、焦香、糊香配合諧調 ， 口味細膩、優雅，空杯留香持久 。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表；
2、濃香型白酒：窖香濃郁 ， 口味豐滿，入口綿甜干凈，純正 。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派；
3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜 。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表；
4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢 。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表；
【窖香醬香曲香的區別是什么】5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協調 ， 尾凈悠長 。如西鳳酒 。

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