你好，很高興可以回答你的問題 。
湘菜，又叫湖南菜，是中國八大菜系 。作為湖南人，肯定是要介紹一些好吃又有名湖南菜了 。
①湘西外婆菜 。
外婆菜的原料選自湘西地區的多種野菜，采摘回來，洗凈，曬干，放入壇內腌制而成，沒有添加劑，純天然 。
用青椒切碎，炒起來吃，有點脆脆的，很下飯！
②剁椒魚頭 。
以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨特 。一盆魚頭端上來，火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰的香氣，享受！
③辣椒炒肉 。
五花肉肥瘦相間，肉嫩多汁，加上辣椒的微微辣意，一口飯，一口辣椒拌肉，真是太美了！吃完用湯汁拌飯，簡直是神來之筆 。
③臘味合蒸 。
從小就生活在魚米之鄉，過年的時候家家戶戶都會準備很多臘味 。把各式各樣的臘味放在一起上鍋一蒸，下酒的絕佳菜品 。
④瀏陽蒸菜 。
以前人口比較多，因為要下地下田干農活，所以中午和晚上煮飯的時間比較短，就一次把一天的米飯都做好，煮到七八成熟 。在煮飯的間隙菜配好，要吃的時候再開火一蒸，就可以吃了 。2017年，更是成為長沙市“非遺”項目 。
⑤酸豆角炒雞胗 。
酸豆角是一種腌制的菜，開胃下飯 。炒著雞胗，嚼起來很香，讓你在沒有胃口的夏天，可以可以干掉不少飯 。
⑥湘味啤酒鴨 。
來自湖南湘潭，將鴨肉和啤酒一起燉煮，使鴨肉的味道更加濃厚，還帶有一股啤酒清香 。
⑦湘味小黃魚 。
小黃花魚通常是油炸著吃，加入西紅柿，融合了酸辣的口味，不下飯都不行！
⑧左宗棠雞 。
這個菜和清末的左宗棠沒有半毛錢關系，起這個名原本是用來嚇唬外國人的 。因為發明這道菜的廚師――彭長貴師從湘菜名廚，所以這個菜被歸于湘菜 。
【湘菜菜譜大全帶圖片 湘菜蒸菜菜譜大全帶圖片】⑨家鄉豆腐 。
切成大大的三角形的豆腐，搭配辣椒、瘦肉和豆豉，趁著媽媽沒有發現，左手一塊，右手一塊，嘴巴再叼一塊，趕緊逃！
⑩金錢蛋 。
這道菜有一個很好聽的名字，做起來更是簡單 。飯煮熟，去殼，對半切，用辣椒灰一炒 。靠色澤就可以打動人了，可是人家偏偏不靠顏值憑實力，也足以征服你了 。
十道菜，道道好吃，也都是家鄉的味道 。希望對題主有幫助 。
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