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浙江紹興最有名的八大特色美食，紹興臭豆腐占據榜首

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紹興地處于浙江的中北部，它是一個美麗的山水城市，能望得見山，看得見水，有江南水鄉的美，還有著古老的歷史文化，從骨子里透漏著文化的氣質和韻味 。紹興是中國八大菜系浙菜的發祥地之一，其烹飪源遠流長，獨具風味 。今天小編就給各位介紹下浙江紹興最有名的八大特色美食，紹興臭豆腐占據榜首，一起來瞧瞧吧！
浙江紹興最有名的八大特色美食 1、紹興臭豆腐
臭豆腐是浙江紹興的一道名吃，[bai]稱霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黃酥脆，內里滾燙多汁，帶有種很奇妙的香臭味，蘸著甜辣醬去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，還帶有醬香味，脆香可口，好有層次感 。
2、梅干菜燜肉
梅干菜燜肉是一道非常有代表性的紹興名菜，梅干菜看著烏黑發亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看著油潤發亮，且肉汁中還帶有梅干菜獨有的香味，吃著鮮香油潤，酥糯不膩，它也是紹興人非常愛吃的下飯菜 。
3、清湯越雞
清湯越雞是浙江紹興的一道傳統風味名菜，已流傳有上千年，它主要是用紹興的特產越雞清燉而成，燉好的雞肉肉質細嫩，湯清味鮮，香味濃郁，雞骨松脆，這道菜在紹興還有著“菜中皇后”的美譽 。
4、紹興醉雞
紹興醉雞是當地人宴請賓客時必不可少的一道名菜，[bai]它主要是把越雞經過花雕酒浸泡，制成的一道美食，做出來的雞肉聞之酒香怡人，食之鮮嫩滑美，口感令人沉醉 。
5、紹三鮮
紹三鮮是浙江紹興的一道頭牌菜，至少有著800多年的歷史，里邊用到的配料相當的豐富，有肉丸、黑木耳、茭白、河蝦、香菇、鵪鶉蛋、肉皮等食材，再搭配上鮮美的高湯，在視覺上給人一種滿足感，在口感上，丸子鮮嫩，肉皮柔軟，清香順滑，很有層次感 。
6、茴香豆
茴香豆是浙江紹興的一道名吃，在魯迅先生著名小說《孔乙己》中就著重提及過茴香豆的美味，做好的茴香豆呈青黃色，軟而不爛，帶有濃厚的豆香味，咀嚼起來滿口生津，越嚼越有味道，非常適合作為下酒菜 。
7、霉莧菜梗
霉莧菜梗是浙江寧紹平原地區的一道傳統名菜，[bai]這道菜看著色澤碧綠，但是聞著有種奇臭和異香味，吃著卻是清香酥嫩，鮮美入味，是個非常不錯的下飯菜 。
8、霉千張
霉千張是浙江紹興市崧廈鎮的一道特產，因其獨特的風味而出名，這種千張最主要的特點就是有種霉臭味，初嘗一口，可能會有點不適應，慢慢的你就會感到那種酥松美味，軟糯咸鮮的口感，真的是令人欲罷不能 。


【浙江紹興最有名的八大特色美食，紹興臭豆腐占據榜首】

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