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去貴州必點的8道黔菜：酸筍雞上榜，青巖狀元蹄榮登榜首

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我國地大物博，飲食文化更是博大精深，根據每個地方不同的飲食習慣素有“南甜北咸東辣西酸”的說法 。貴州豐富的物產，美食獨特的風味，吸引了不少吃貨的向往，品嘗黔菜是心存已久的夢想 。貴州菜又稱黔菜，以酸辣為主，貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠 。下面小編就給各位介紹下去貴州必點的8道黔菜，一起來瞧瞧吧！
去貴州必點的8道黔菜 1、青巖狀元蹄 【去貴州必點的8道黔菜：酸筍雞上榜，青巖狀元蹄榮登榜首】
青巖狀元蹄是一道傳統的貴州菜品，[bai]聽名字就知道這道菜具有濃郁的地方特色，是花溪青巖鎮的一道特色美食，深受當地老百姓喜愛 。青巖狀元蹄以豬蹄作為主要原料，再添加各種調料烹飪而成，這道菜品好吃的關鍵就是要鹵煮，鹵煮的時候要掌控好火候，這樣鹵出來的青巖狀元蹄顏色亮麗、紅潤，口感非常不錯 。
2、酸筍雞
酸筍雞是一道非常傳統的貴州菜品 。酸筍雞在選材時非常講究，通常用的都是貴州本地所產的雞 。讓這道菜最突出的就是酸筍，酸筍的加入使這道菜的口感非常絕，對于愛吃酸的貴州人來說，貴州本地的酸筍不像檸檬一般讓人吃起來非常酸澀，這樣的酸筍來炒雞就是絕配 。
3、花江狗肉
花江狗肉是一道非常正宗的貴州美食，在貴州人的眼中，狗肉那簡直就是人間美味 。花江狗肉以狗肉作為主料，以花椒、姜等作為輔料，通過燉煮的方式烹飪而成 。這道美食尤其適合冬天吃，在寒冷的冬天吃上一口熱乎乎的狗肉，讓整個人都感覺暖暖的 。
4、獨山鹽酸菜
獨山鹽酸菜是一道貴州的特色食品，[bai]是獨山縣所特有的一種食物，是一道代表性的美食 。獨山鹽酸菜是貴州地區很多的少數民族常吃的，是苗族、布依族等少數民族的特色美食 。在貴州有很多的酸菜，但最有名的就是獨山縣的酸菜，吃一口到嘴里讓人感覺非常清爽可口，風味很獨特 。
5、蕨菜炒肉
蕨菜炒肉是一道經典的貴州菜品，蕨菜生長在貴州的一些山林里，具有極其豐富的營養價值 。蕨菜炒肉以蕨菜和豬肉作為主要原料，以紅椒、生抽、鹽等作為輔料，制作時先將豬肉進行煸炒，之后加入蕨菜進行不斷的翻炒，最后蓋上蓋子燜煮一會兒就可以開吃了，這樣制作出來的菜品色味俱佳，非常好吃 。
6、八寶甲魚
八寶甲魚是一道貴州人非常愛吃的美食，從發源地來說，這道菜其實是屬于魯菜中的一道菜品 。八寶甲魚的制作過程較為復雜，尤其是甲魚的清洗與處理，就會讓人出一身汗 。在制作的過程中也是需要很長一段時間的，但成菜后的八寶甲魚口味純正，香爛軟糯，口感極佳 。
7、騸雞點豆腐
騸雞點豆腐是一道非常正宗的貴州菜品，[bai]是一道老少皆宜的美食 。騸雞點豆腐以雞肉和豆腐作為主要原料，雞肉和豆腐的組合還真是非常難得，在其他地方可是很難見到的 。雞肉的純正與豆腐的香濃渾然天成，使得這道菜的口感更加美味了，名字也很誘人，讓人想一探究竟 。
8、陽朗辣子雞
陽朗辣子雞是一道非常具有貴州特色的美食，這道菜在貴州的陽朗地區非常有名，可以說是一道家喻戶曉的特色經典美食了 。陽朗辣子雞以雞肉作為主料，以辣椒為輔料烹飪而成，但這個辣椒不是一般的辣椒，而是糍粑辣椒，這種辣椒的口感更加獨特，加入它制作出來的美食也非常不錯 。


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