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蘿卜纓的吃法，推薦這兩種做法

經驗分享小常識

1、芋頭蘿卜纓
　?。?）主料:芋頭250克,蘿卜纓250克 。
　?。?）調料:色拉油50克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克 。
　?。?）做法:將芋頭削去皮洗凈,切片,放入砂缽內,加入清水750毫升,在旺火上燒沸,轉用小火燜爛 。蘿卜纓摘洗干凈,切成段,放入沸水中焯水,撈出過涼 。鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后下入蘿卜纓、加精鹽炒勻 。再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升,裝入湯缽內,撒胡椒粉即可 。
2、蘿卜纓炒紅螺
　?。?）主料:紅螺 。蘿卜纓(用鹽腌制) 。
【蘿卜纓的吃法，推薦這兩種做法】　?。?）做法:紅螺肉切成小塊,用姜酒水焯一下,用鹽、糖、酒、姜粉腌制 。蘿卜纓擰干水切小段,白鍋燒熱,放進去炒干水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、鹽炒,翻炒均勻 。另起鍋,燒熱,倒油,油八成熱的時候把螺肉倒進去,爆炒幾下,倒入蘿卜纓,炒均勻,調味,加一點蠔油,燜兩分鐘出鍋 。

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