如何辨別綠茶的新茶與陳茶

1、新茶較干，陳茶較濕。新茶由于剛制作出來，含水量較低，比較干。而陳茶因儲(chǔ)放較久，含水量增高。用手捏下茶葉，新茶能捏成粉末且茶梗易折斷，而陳茶柔軟，不能捏成粉末且茶梗不易折斷。
2、新茶色澤鮮亮，陳茶色澤暗淡。陳茶由于在光、氣、熱的作用下，會(huì)慢慢發(fā)生氧化或分解，從而使色澤變的暗淡無光，而茶褐素的增加，會(huì)使茶湯變色，失去原有的色澤。
【如何辨別綠茶的新茶與陳茶】3、新茶香味新鮮濃郁，舊茶香味較淡。陳茶在儲(chǔ)藏過程中，成分會(huì)慢慢揮發(fā)氧化，茶葉的香氣也會(huì)由高變低，香氣會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。新茶則

如何辨別綠茶的新茶與陳茶

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