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鞍山最有特色的十大美食：楓葉肉上榜，你吃過嗎？

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【鞍山最有特色的十大美食：楓葉肉上榜，你吃過嗎？】鞍山屬于遼寧省第三大城市 ， 是東北地區最大的鋼鐵工業城市 。在鞍山 ， 滿大街都是各種美食小吃 ， 那你知道鞍山有什么特色又好吃？鞍山特色美食都有哪些呢？今天小編給大家推薦鞍山最有特色的十大美食 ， 楓葉肉上榜 ， 你吃過嗎？吃貨們趕緊來看看吧！
鞍山最有特色的十大美食 1、臺安燉大鵝
臺安燉大鵝是一款典型的東北菜 ， [bai]是采用水焯、翻炒后的鵝肉與快炒后的酸菜絲鐵鍋慢燉而成的菜肴 。這道菜充分發揮東北菜燉、醬、炒等主要特點 ， 外形雖然稍顯粗糙 ， 但色香味濃、一菜多味、咸甜分明 。鵝肉酥香爛脆 ， 酸菜色鮮味濃 ， 明油亮芡 ， 湯稠料足 ， 特別適合冬季食用 。
2、楓葉肉
鞍山楓葉肉干色澤透明發亮 ， 呈楓葉紅色 ， 切片均勻 ， 色香味美 ， 有嚼勁 ， 余香味沈 ， 甜中有咸 ， 咸中帶甜 ， 咸甜可口 ， 具有南味食品特點 ， 也適合北方人的口味 。參加了1982年5月全國內、蛋、禽名特產品評審會 ， 受到了與會代表的贊譽 ， 被推薦為全國名特產品 。
3、岫巖羊湯
岫巖羊湯的湯汁發白 ， 肥而不膩 ， 無膻味 。制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒、鹽等 ， 將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯 ， 再將新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮 。喝羊湯 ， 先品原味 ， 再撒上蔥花、香菜等配料 ， 最重要的是加胡椒粉;如果好辣 ， 就再加點辣椒油 ， 不但豐富湯色 ， 更加美味 。
4、鍋包肉
來到鞍山還有一道不可錯過的美食那就是——鍋包肉 ， [bai]鞍山鍋包肉是用豬里脊切片然后裹上淀粉 ， 入油鍋之后炸制 ， 炸制的時候要炸兩遍 ， 第一次過油是將其炸熟 ， 第二次過油是炸色 。然后留底油加入蔥、姜、蒜爆香 ， 再加入炸制好的肉片 ， 再加入提前調制好的糖醋汁攪拌均勻 ， 加入香菜即可出鍋 ， 其吃起來酸甜可口 ， 香而不膩 ， 是十分經典的一道美食 。
5、牛莊餡餅
牛莊餡餅是泛指鞍山海城市這一地區傳統做工餡餅的一種統稱 ， 流傳至今已有數百年歷史 ， 已被列為省級非物質文化遺產 。牛莊餡餅在選料、和面、做餡、包皮、烙熟的各個工藝環節上都很獨到 ， 每道工序都有較高的技法 。最后經過三翻四烙再出鍋 ， 才能達到餡大皮薄、外焦里嫩、肥而不膩、香而不雜的效果和味道 。
6、酸湯子
酸湯子 ， 又稱湯子、鍤子 ， 是滿族夏季常吃的一種傳統特色美食 ， 流行于東北遼寧東部、吉林東南部及黑龍江一帶 。是用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的主食 ， 口感細膩爽滑 ， 粗糧營養健康 ， 成為鞍山人追求健康的一道綠色營養美食 。
7、熏肉大餅
熏肉大餅 ， 地道的鞍山特色美食 。熏肉色澤紅潤、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾 ， 日食夜嗝 ， 選料精良 ， 口感醇厚 ， 且無任何添加劑；大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香 。食用時輔以秘制內醬、蔥絲 。具有暖胃、健脾壯腎、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效 ， 實為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴 。
8、小白皮酥
小白皮酥是遼寧省鞍山市海城市的特產 ， [bai]小白皮酥在清道光二年（1822年）傳入海城 ， 延續至今 。這種糕點外皮為水面油酥 ， 內有餡心 ， 屬于季節性生產品種 。其特點：皮酥餡香 ， 入口酥軟 ， 層次分明 ， 色澤潔白 ， 花樣繁多 。
9、南果梨
南果梨被稱為“梨中皇后” ， 皮薄多汁、入口即溶、色澤鮮艷、果肉細嫩 ， 吃一口全是果汁 ， 還有淡淡的酒香 ， 簡直是好吃到停不下來??！還有南果梨釀造的南果梨酒 ， 伙伴們可以通過酒香品嘗到南果梨醉人的芬芳~
10、肉棗
有一種“棗”是鞍山小伙伴們從小吃到大的 ， 那就是肉棗~鞍山的肉棗其實一種灌腸 ， 歷史悠久 ， 因形似紅棗 ， 被稱為肉棗 ， 也叫肉棗腸 。肉棗 ， 色澤紅艷 ， 宛若紅棗 ， 味道甜咸適口 ， 幽香醇美 ， 規格整齊 ， 外型美觀 ， 很受歡迎 。


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